Sziasztok Mentesek!

Ma egy házi gluténmentes hamburger receptet hoztam nektek. Én készítettem hozzá a bucit és a húspogácsát is, szóval maximálisan "homemade".

Van, aki fele-fele arányban teszi a marha és a sertéshúst a pogácsákba, én ebben a receptben 100 % marhahusit használtam. 

Hamburger zsömle

1. A tejet langyosra melegítettem. Elkevertem benne a nyírfacukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt. Egy kanál lisztet adtam hozzá és hagytam, hogy felfusson.

2. A maradék lisztet egy tálba szitáltam. Kimértem az összes többi hozzávalót (kivéve a felvert tojást és a szezámmagot). Hozzáadtam a felfutott élesztőt és lassú fokozaton pár perc alatt összedagasztottam.

3. Meleg helyen 1,5 órát kelesztettem.

4. A megkelt tésztát 4 felé osztottam és gombócokat formáztam belőle.

5. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Egy picit lenyomkodtam a tetejét, hogy inkább lapos és széles, mint magas és keskeny bucim legyen.

6. Meleg helyen további fél órát kelesztettem.

7. A felvert tojással bekentem a tetejét és megszórtam a szezámmaggal.

9. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem.

Hamburger húspogácsa

1. A lila hagymát, a friss kakukkfüvet és a friss oregánót nagyon apróra vágtam.

2. Egy nagy tálban az összes hozzávalót alaposan összekevertem. Ha nem áll össze, egy kis gluténmentes zsemlemorzsával megtámogathatjuk.

3. Egy órát hagytam összeérni az ízeket a hűtőben.

4. Tenyérnyi gombócokat formáztam belőle, majd lelapítottam, hogy jól átsüljenek. Mindkét oldalukat bekentem olajjal és egy felforrósított serpenyőben alaposan megsütöttem.

Egyéb hozzávalók

1. A megsült bucikat félbevágtam.

2. Alulra helyeztem egy fejes saláta levelet. Erre került a húspogácsa, majd a hagyma, paradicsom, uborka, sajt.

3. Meglocsoltam ketchuppal és majonézzel.

Jó étvágyat hozzá!

Ha tetszett a recept, oszd meg másokkal, hogy ők is ki tudják próbálni!

Üdv:

Cs.